Tayland’da Tapas-Bangkok’ta ince yemek beklemezsiniz

Bangkok gecesinin vahşi doğasına girmek istemiyorsanız ve özel bir yer bulmaya çalışıyorsanız, Uno Mas, insanların insanlar Şehrin her yerinde romantizm, olağanüstü yiyecekler ve manzaraların ölmesi için gelin.

Tayland yemek severler için yapılır. Buradan seçim yapabileceğiniz çok şey var. Bangkok’a geldiğimizde, sevdiğimiz tüm bu lezzetli Tayland yemekleri arasına girmek için sabırsızlanıyoruz.

Bu yüzden biz buradayken vardı en iyi akşam yemeği aslında İspanyolca oldu! Bangkok’un kalbindeki UNO MAS – ya da ‘Bir tane daha’ – restoran olarak adlandırılan sevecen (ve cesaret verici bir şekilde), Tay lezzetleri avımızda bir duraklama zorladı.

Normalde, kültürünün bir parçası olan ünlü bir mutfağa sahip bir ülkedeyken Batı yemeklerini yemenin noktasını görmezdik. Ancak Katalan doğumlu baş şef Joan Tanya Dot’un becerileri ve Uno Mas’daki atmosferi kaçırılmayacak.

Şef Joan ve ekibi, titizlikle kaynaklı malzemelerle güzelce hazırlanmış gerçekten mükemmel tapas yemekleri yaratıyor ve hepsi Bangkok’un silüetinin en iyi manzaralarıyla servis ediliyor.

Bangkok’un en önemli otellerinden birinin 54. katının baş yüksekliklerinden Centara Grand, İspanya’ya kadar yiyecek ve şarapla taşınması ve ardından Bangkok’un altınızdaki şehir manzarasına bakmak oldukça gerçeküstü.

Şaşırtıcı çatı barı kırmızı gökyüzü sayesinde yıllardır Centara Grand’ın büyük hayranıyız. Şimdi, muhtemelen buradaki otelin tam incelemesinden göreceğiniz gibi daha da büyük hayranlarız. Yani Uno Mas, şehrin bu bölümünün romantizmine güzel bir şekilde uyuyor.

Ve oturduktan sonra, sadece yiyeceklerin fantastik ekranlarına bakmak için restoranın etrafında yürüyüşe çıkmaya değer.

Uno Mas, hayalinizdeki bakkal gibidir; Buzdaki deniz ürünlerinden (Disney on Buz’dan farklı), bir ekmek sepetinin karmaşık yenilebilir sanat enstalasyonu, bonito ve morina karaciğeri fois gras gibi premium kalaylı ürünler, barbekü için fantastik odun püresi ve tabii ki 3’ü tutan jambon kelepçesi 3 -Biren yaşlı bacak İspanyol jamon.

Bu restoranın konsepti tapas yemeklerini paylaşmaya dayanmaktadır. Normalde yiyecek paylaşmaya hevesli değilim ama buradaki yiyecekler çok iyi, sadece herkesin tadına bakması adil.

Menüde de çok şey var, kendinizi sadece bir yemekle sınırlamak için her biri aptal olurdu. Tapas ve küçük paylaşılan yemeklerle ilgili tek sorun, hakkında yazmayı oldukça zorlaştırıyor!

İşte her yemek hakkında uygun ısırık büyüklüğünde açıklamalarla yediğimiz şey:

Uno Mas Restaurant, Bangkok

Bir şeyleri başlatmak için varışta cömert eğlendirme bouche tabağı. Kendimize Little Arancini Balls, Tortilla Española Omlet Squares, Gazpacho, Ceviche’ye yardım ediyoruz… Ve bu sadece başlangıç!

Daha sonra, servis çubuğundaki özel jambon kelepçesinden, Olağanüstü Jamon’un elle kesilmiş şeritleri-İspanya’nın Gururu-geliyor. Bu evin Joselito Jamon Iberico ‘Bellota’ Gran Reserva 36 aylık kürlenmiş jambon… en iyinin en iyisi olduğunu gösteriyor. Bangkok sıcaklığındaki plakamızda yağ oluşturuyor o kadar hassas. Mükemmel.

Şirket içinde yapılan ekmek seçimi güzel bir şeydir. Ve bir sonraki sırada gelen bruschetta, basitliğinde ihale, sulu ve lezzetli.

Şef Joan, İspanya ve Akdeniz’den kaynak yapmayı başardığı ürünlerden gurur duyuyor. Neredeyse kızarıyor, bize önümüzdeki Cod Fois Gras’ı anlatıyor. Bir tenekeden geliyor, ama açıkladığı gibi, bu daha düşük olduğunu göstermez. Aslında, bu şekilde daha iyi.

Yardım edemeyiz ama kabul ediyoruz; Cod karaciğerleri inanılmaz. Zengin, narin, daha fazla ve lezzetle dolu. Rustik ızgara ekmeğine kolayca yayılır. Mutlaka satın alacağım bir şey değil – ama şimdi!

Bir sonraki yemek, patates bravas, benim sokakta ideal. Çıtır patates, zingy domates zevk ve kremsi bravas aoli ​​mayonez. Sadece bir yükü yiyebilirdim ve mutlu oldum… ama sonra çok daha fazla yiyecek var.

Önümüzde deniz tuzu arazileri serpiştiren klasik derin kızarmış padronların sepeti biber. Baharatlı değiller, kafa karıştırıcı ve lezzetli olan biber aromasıyla dolu.

Sonra 1. takım tezgahtan çıkıyor

Muss, tarak, karides, karabino ve ıstakoz ile taşan tüm deniz ürünleri paella’yı getiriyorlar! Bu aşırı ve lezzetli olduğunu belirtiyorum. Bu yemeğin zenginliği görmek düz, ancak kazmaya başlayana kadar, bu özünde İspanyol yemeğini tamamlayan ihale, pişmiş safran pirincini buluyoruz.

Son olarak, bir arabası hazırlanır ve bir cloche çıkarılır. Restoranın imza yemeği: emici domuz – ya da bir yarısı. UNO Mas’ın 300 ° C’ye kadar olan özel olarak inşa edilmiş broyler altına koymadan önce bir gün boyunca domuz yavrusu bir gün boyunca sous. Bu, parıltılı ve kırılgan olana kadar cildi cipler. Neredeyse çatlak boyanmış gibi.

Sonuç, EVE’nin en hassas etidirR anlayışı meydan okuyan gevrek bir kabukla yiyin. Etin ne kadar yumuşak olduğunu göstermek için, garsonun bir tabağın kenarı ile domuz mahallesi, sonra parçalamanızı sağlar. Aslında oldukça boz ama görünüşte çok genel olarak İspanyol.

Bu yemek popüler, ama biraz polarizasyon. Akşam yemeğinden önce Şef Joan, buna itiraz edip etmeyeceğimizi görmek için suyunu bizimle kontrol etti. Onunla ilgileniyordum, ama ondan önce çok fazla yiyecekten sonra, zenginlik ve samimi olmak – bu yemeğin grafik doğası onu bitiremediğimizi gösterdi. Mide veya omuza dokunmamaya dikkat ettik, bu yüzden umarım personel arasında iyi bir eve gitti.

Kuşkusuz şişmiş karınlarımız ve bitmemiş tabaklarımız tarafından ertelenmemeniz için mutfak bize curros servis etti. Bunlara daha önce sahip değilseniz, şimdi ideal bir ideal bulmalısınız. İnanılmazlar.

İspanyol çörek olarak faturalandırılan bu gevrek mutfak dehası vuruşları sıcak, ortada gooey geliyor ve daldırmak için zengin, sıvı çikolata eşlik ediyor.

Bizim tatlı mideleri burada onların adım bulundu ve hiçbir sorunla churros cilalı, ama peynir teklif bize sarkma vardı. Yine de, en iyi Manchego, Tetilla ve Treviso’nun (ve hiç duymadığım diğerleri) sözü neredeyse beni aldı, ancak Bayan Romance’ın bilge sözleri açgözlülüğümü durdurdu.

Ama biz sallanıp restorandan çıkıp odamıza geri dönmeden önce, Şef Joan bir digestivo: grappa ısrar etti. nasıl hayır diyebilirdim ki. Grappa için tam bir kupayım ve bu şeyler tatlı, pürüzsüz ve heyecan vericiydi.

Görkemli, zarif, hoşgörülü bir yemeğin en iyi sonu.

Beyaz Şarap Uyarı

Siz buradayken, dikey beyaz şarap mahzenini kontrol ettiğinizden emin olun. İnanılmaz. 2000’den fazla şişe tutan bu cam kapsül, 2 kat yüksekliğindedir ve zeminden geçer. Şarabı almak için restoran, gerekli şişeyi bulmak için mahzenden aşağı inmek için ‘şarap melekleri’ kullanır. Oldukça bir gösteri.

Çarpıcı İspanyol ve Avrupa şarapları ile dolu – birçoğu hakkında fazla bir şey bilmediğimiz. Restoranın sommelier Allina çok değerliydi ve bize en iyi maçlar sundu.

Ancak, Tayland beyaz şarabı çok ağır vergiler, bu yüzden uyarılmalıdır. Biranın burada popüler olmasının nedenlerinden biri.

Uno Mas İspanyol ve Akdeniz restoranı

Açık: Pzt-Sun 16:00.

İyi: Romantizm, Olağanüstü Gıda, Olağanüstü Manzaralar, Arızasız Hizmet

Seviye 54 Central World’de Centara Grand
999/99 Rama I Road
Pathumwan
Bangkok 10330
W: unomasbangkok.com

FB: @unomasbangkok
IG: @unomas_bangkok

Bangkok’ta yemek için çok sevilen yerin nerede? Çok sevilen İspanyol yemeğiniz nedir? Seyahat ederken en son ne zaman beklenmedik bir foodie lezzeti buldunuz? Bize yorumlarda söyleyin!

OM-D E-M5 Mark II Olympus kamera kullanılarak Bayan Romance tarafından görüntüler.
UNO Mas Restaurant’ın konukları olarak yemek yedik.